Solo il vino diventa aceto perchè è l'unico che ha il giusto equilibrio alcolico per fermentare e trasformarsi. Così come può trasformarsi può anche aiutarci nella traformazione di sostanze in noi se gli diamo le giuste "direttive" . Così la catalizzazione è proprio l'accellerazione di quel processo di benessere che si verifica mentre siamo con amici (ad esempio) permettendo attaverso il suo potere trasformante di imprimere e usare ciò che riceviamo da un convivio. Questa è la sintesi che farei di quel che ho capito.
Allo stesso modo possiamo usare l'effetto del vino per la ricapitolazione e questo spunto mi ha colpito moltissimo. In effetti dopo aver bevuto un paio di bicchieri in calici adatti, alcuni sono rilassati e sono facili a confessioni, ma proprio perchè il vino scioglie la sovrastruttura lascia passare i ricordi e la memoria in luoghi dove solo l'inconscio può accedere, per ora. Forse è forzata come interpretazione ma l'essere rilassati lascia che le difese sia emotive che razionali si indeboliscano.
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Se non sarò me stesso chi lo sarà per me? E se non ora, quando?
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