Ci sono alimenti, che ho sempre conservato in frigorifero, anche appena dopo cotti (e raffreddati), come ad esempio le torte di verdure e polpettoni, che poi possono essere mangiati fino ad un paio di giorni dopo la cottura.
Ho scoperto che più di una persona che conosco invece, mette questo tipo di alimenti in frigorifero, dopo un giorno dalla cottura, ovvero il primo giorno lo tengono fuori perchè "fatto di fresco" e poi dopo se mai lo conservano.
Adesso mi è venuta la curiosità di capire se è sbagliato conservare da subito in frigo, se quest'ultimo altera qualcosa nel piatto pronto o meno.. essendoci verdure, uova, ricotta o parmiggiano grattuggiato per me era scontato dover conservare in frigo, anche se effettivamente una volta cotti si mantengono senz'altro più tempo che crudi.
Voi come fate?
