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Ermopoli
L'antica città della conoscenza |
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02-11-2010, 12.03.57
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#26
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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02-11-2010, 17.42.10
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#27
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 24-01-2006
Messaggi: 2,100
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Rendono molto gli occhi fatti così, sembra che mi stiano fissando dal passato di piselli.
Complimenti Edera anche per il tortino di zucca.
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26-10-2011, 01.05.02
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#28
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 20-12-2004
Messaggi: 3,537
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Oggi ho ritentato la ricetta delle "dita di Strega", anche se esteticamente ci devo lavorare ancora un po' , hanno avuto un successone, tutte le persone a cui le ho offerte hanno fatto piazza pulita
Adesso magari cerco un altro dolce adatto al periodo, potremmo dare vita ad una nuova tradizione qui in città, trovando ogni anno qualche nuova schif.. ehm ricetta
Quest'anno voglio provare anche il tortino di zucca e patate
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26-10-2011, 09.41.12
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#29
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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Ciao Red
Ne ho trovata una molto carina e semplice, ' i fantasmini', se vuoi la posto volentieri
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26-10-2011, 15.18.32
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#30
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 20-12-2004
Messaggi: 3,537
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Citazione:
Originalmente inviato da Edera
Ciao Red
Ne ho trovata una molto carina e semplice, ' i fantasmini', se vuoi la posto volentieri
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Si, si così facciamo i fantasmini
Grazie
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26-10-2011, 16.59.16
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#31
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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Ingredienti per 30 fantasmini
Burro 100 g
Cioccolato fondente 25 gr
Farina 100 g
Uova 3 albumi
Zucchero 100 g
Zucchero a velo q.b.
Fate ammorbidire il burro, mescolandolo con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema . Unite al burro la farina e lo zucchero amalgamando il tutto.
Incorporate gli albumi poco alla volta mescolando il composto fino ad ottenere una crema abbastanza densa e liscia . Nel frattempo fate preriscaldare il forno a 180° e rivestite una teglia con della carta da forno; prendete il composto con un cucchiaino e spiaccicatelo con il dorso del cucchiaino stesso sulla teglia, formando un cerchio di circa 8-10 cm di diametro piuttosto sottile di spessore. Ripetete la stessa operazione fino a che avrete terminato il composto.
Infornate il tutto per 5 minuti finché i bordi dei cerchi non iniziano a colorirsi, quindi estraete i cerchi dal forno, staccateli dalla teglia e metteteli in una tazzina da caffè o in un piccolo stampo di metallo e lasciateli raffreddare ; estraete i fantasmini quando si saranno induriti.
Nel frattempo preparate il cioccolato per le decorazioni sciogliendolo a bagnomaria e mettendolo in un cornetto preparato con la carta da forno. Disegnate col cioccolato gli occhi e la bocca dei vostri fantasmini, lasciate solidificare il cioccolato e cospargete i vostri fantasmini con lo zucchero a velo per creare l’effetto fantasma .. Per fare prima forse potreste usare del topping al cioccolato pronto..
Non l'ho ancora provata ma mi sembra carina, se cercate sul web trovate qualche immagine
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26-10-2011, 17.22.06
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#32
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,030
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Citazione:
Originalmente inviato da RedWitch
Oggi ho ritentato la ricetta delle "dita di Strega",
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Ho visto una preparazione di wuster con i taglietti e le unghi tagliando una metà di punta...e poi al lato dove presumibilmente staccato dalla mano immerso nella ketchup, questo per chi ama il salato o durante la cena
Effetto assicurato
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26-10-2011, 17.29.24
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#33
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,030
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Citazione:
Originalmente inviato da Uno
Magari non l'avrà letto qua ,
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Bhe io sarò fissata ma ogni tanto la radio che ascolto porta temi trattati da noi ma non prima ma dopo quindi sono convinta che in tanti leggono qua
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26-10-2011, 17.31.58
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#34
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,030
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Citazione:
Originalmente inviato da Edera
Ecco qua subito pronti:
VELLUTATA DI PISELLI CON OCCHIETTI
Tritare la cipolla e farla appassire nell’olio e nel burro, occorreranno circa 15 minuti. Nel frattempo sbucciate, mondate e tagliate a dadini le patate , e una volta che la cipolla sarà stufata, aggiungere le patate pelate , fatele rosolare 5 minuti mescolando e dopodichè aggiungete i piselli, versate mezzo litro di brodo vegetale. Lasciare cuocere e ammorbidire i vegetali aggiungendo se necessario altro brodo, dopodiché salate, aggiungere la noce moscata e frullare il tutto con un mixer. Aggiungere a piacere dell’altro brodo, fino a raggiungere la consistenza e densità desiderata.
Una volta pronta la vellutata di piselli, procedete facendo le palline con il formaggio, in una ciotola versate la ricotta e il parmigiano, lavorate i due formaggi con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quindi prelevate un cucchiano di composto e lavoratelo arrotondandolo per bene con i palmi delle mani
tagliate le olive ripiene a fettine sottili e appoggiatele delicatamente sulle palline al formaggio, le olive saranno le pupille dei vostri bulbi. Una volta pronti anche gli occhietti, adagiateli delicatamente sulla vellutata di piselli, che avrete versato in ciotole individuali.
Cioè fa schifo...
Allegato 2302
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Tanto per cambiare un po' potremmo fare gli occhi di strega con mozzarelline e poi mettere sempre l'oliva nel mezzo. Poi però il sughetto fatto con il passato o polpa di pomodoro tipo pizzaiola....da provare anche questo
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26-10-2011, 17.37.54
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#35
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,030
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Mani tagliate brrrrrrrrrrrr
Prendete uno di quei guanti usa e getta lavatelo bene sotto l'acqua calda e poi riempitelo di yogurt scegliete voi il colore che vi piace di più e di conseguenza lo yogur o anche sapete quei formaggetti per bambini colorati...beh poi chiudete alla fine del guanto più o meno in corrispondenza della fine della mano e mettete nel frizer.
Quando indurito potete servire taglaire vi ail guanto su un piatto da portata appoggiato su zucchero a velo e guarnito con marmellata rossa, di fragole ad esempio...volendo se siete pazienti e brave potete disegnare poi con un coltellino le pieche delle dita e le unghie
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27-10-2011, 00.37.43
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#36
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 20-12-2004
Messaggi: 3,537
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Citazione:
Originalmente inviato da griselda
Bhe io sarò fissata ma ogni tanto la radio che ascolto porta temi trattati da noi ma non prima ma dopo quindi sono convinta che in tanti leggono qua
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In effetti sarà un caso, ma poco fa cercavo le immagini dei fantasmini postati da Edera (grazie per la ricetta, mi sa che la provo ) e... stessa identica ricetta postata 15 minuti fa su un sito culinario. Forte
Grazie anche a Grii per le idee... brrrrrrrr
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27-10-2011, 14.58.09
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#37
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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Citazione:
Originalmente inviato da RedWitch
In effetti sarà un caso, ma poco fa cercavo le immagini dei fantasmini postati da Edera (grazie per la ricetta, mi sa che la provo )
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Figurati, se stasera ho un po' di estro li faccio
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