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26-09-2005, 20.10.25
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#1 |
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 29-05-2004
Messaggi: 2,671
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Vin Brulè
Vin Brulè
Ingredienti: 1 lt. di vino rosso di buona qualità 150 gr. di zucchero 12 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 1 limone biologico Preparazione: versare il vino rosso in una pentola e mettere a scaldare sul fuoco. aggiungere i chiodi di garofano..la cannella e la scorza del limone tagliata finemente Cuocere a fuoco basso aggiungendo lo zucchero poco per volta e rimescolando spesso portare a bollore e lasciarlo bollire per 10 minuti spegnere e con un fiammifero fiammeggiare il vino passarlo al colino e servire caldissimo…. Ad Aosta lo servono in un recipiente fornito Di beccucci….si chiama grolla…. Tutti bevono dalla grolla dell’ amicizia…. Pare che un buon vin brulè..oltre a scaldare Questo è indubbio…tenga lontano raffreddori… Influenze e robe varie…parola di montanaro Selenita non mi pare che ci siano schifezze... certo che la differenza di clima da casa tua ai miei vicini valdostani fa la differenza 
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Dio mi conceda la serenità di accettare le cose che non posso cambiare il coraggio di cambiare quelle che posso cambiare e la saggezza di distinguere tra le une e le altre |
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10-11-2005, 09.02.31
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#2 |
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Ristruttura la casa
Data registrazione: 03-11-2005
Residenza: A Roma
Messaggi: 168
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Riferimento: Vin Brulè
Gliò bevvuto ieri...effeti cogliaterali, hic, alegria!
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10-11-2005, 10.54.02
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#3 | |
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Amministratore
Data registrazione: 28-05-2004
Messaggi: 9,693
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Riferimento: Vin Brulè
Citazione:
Se non sbaglio in altre zone, nella grolla ci fanno un caffè corretto particolare, ripeto se non sbaglio, con il liquido di un caffè corretto ci rifanno il caffè corretto, una bomba praticamente  però non sono sicurissimo, è una cosa che tengono un pò segreta in certe malghe/frasche di collina/montagna... |
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10-11-2005, 11.06.15
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#4 | |
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Conosce ogni vicolo
Data registrazione: 31-08-2005
Messaggi: 5,653
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Riferimento: Vin Brulè
Citazione:
vuoi la ricetta !? caffè bollente e forte con Contreau abbondante !!! Nel caffè così corretto l'alcool esala e mentre bevi ti entra direttamente nei polmoni !!! Oltre che ustionarti la lingua essendo bollente !!! .. intorno alle bocchette della grolla vien messo lo zucchero .. devo dire però è davvero un bel rito ! |
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10-11-2005, 11.47.27
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#5 | |
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Amministratore
Data registrazione: 28-05-2004
Messaggi: 9,693
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Riferimento: Vin Brulè
Citazione:
 Non sono sicuro che sia quella gusta, comunque non quella che ho assaggiato (solo assaggiato  io) Io non riuscito a farmela dare se non qualcosa di vago come ho scritto sopra, ma non è una correzione normale, comunque è roba da meno 10° almeno  |
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10-11-2005, 13.27.48
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#6 | |
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Conosce ogni vicolo
Data registrazione: 31-08-2005
Messaggi: 5,653
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Riferimento: Vin Brulè
Citazione:
veramente l'ho vista fare ad una valdostana .... a cena da lei .. mi ha fatto vedere come si fà .. a dire il vero ha aggiunto anche un goccio di grappa ... per il piacere di Pluto! Poi sai .. ognuno ha il suo tocco magico  !!! |
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10-11-2005, 14.54.47
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#7 | |
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Utente Cancellato
Data registrazione: 28-02-2005
Messaggi: 269
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Riferimento: Vin Brulè
Citazione:
 ): fai il caffè, lo metti in un bicchiere, lavi la moka e al posto dell'acqua ci metti il caffè di prima, e lo rifai...due giorni con gli occhi spalancati!  Forse (e dico forse) il caffè che dici tu è fatto più o meno così, con l'aggiunta di alcool...boh  |
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10-11-2005, 16.37.57
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#8 | |
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Amministratore
Data registrazione: 28-05-2004
Messaggi: 9,693
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Riferimento: Vin Brulè
Citazione:
Per "non sono sicuro che sia quella giusta" intendevo quella che ho bevuto/assaggiato io Si Sele è qualcosa del genere, ma ripeto non hanno voluto dirmelo esattamente, dal sapore mi sembrava che ci avessero messo anche delle spezie... e anche sui liquori non sono sicuro.... grappa sicuramente per il resto non so |
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10-11-2005, 18.24.01
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#9 | |
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Conosce ogni vicolo
Data registrazione: 31-08-2005
Messaggi: 5,653
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Riferimento: Vin Brulè
Citazione:
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