Spaghetti con piselli e finocchietto
Ricetta semplice con ciò che piselli e finocchietto selvatico che sono di stagione, le campagne dalle mie parti sono pieni di finocchietto, molto profumato.
Dunque ci vuole un bel mazzetto di finocchietto selvatico pulito e lavato e una manciata di piselli freschi, spaghetti secondo quantità personale.
Si mette a cuocere il finocchietto sminuzzato grosso in acqua salata in ebollizione quel tanto che basta per cuocere gli spaghetti per 15 minuti circa, poi si uniscono i piselli altri dieci minuti quindi si uniscono gli spaghetti rigirando bene.
L'acqua di cottura dev'essere giusta a coprire la pasta in modo tale che a fine cottura rimane un pò di brodo ristretto.
Cotti gli spaghetti si unisce l'olio a piacere e una spruzzata di pepe nero o peperoncino se piace.
Una volta era la dei ricetta poveri ma molto gustosa da provare.
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"Mi manca già la tua presenza, ma fai parte di me e per questo non sei mai andata via"
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