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Vecchio 02-12-2005, 11.59.34   #1
blackberry
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Molti di voi non sapranno menneno come sono... fidatevi sono semplici da fare e buoni da mangiare. Questa é una ricetta tipica di Modena o Bologna non ricordo (li faceva la nonna che era Bolognese)

Ingredienti Dose per 2 persone
1 uovo
1 noce di burro
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
Pane grattuguato
Formaggio Parmiggiano Reggiano

Preparazione

In una ciotola mescolare l'uovo con il burro, il sale e la noce moscata fino a quando il burro si scioglie (se avete il microonde lo mettere a riscaldare e in 1 minuto é già pronto).
Aggiungere in proprorzione 2 a 1 il formaggio e il pane grattugiato. (es 4 cucchiai di formaggio 2 di pane.. 6 di formaggio 3 di pane) fino a quando l'impasto é ben compatto da non attaccarsi alle mani.

Scaldare il brodo e quando bolle mettere l'impasto e schiacciarlo nella pentola del brodo con lo schiacciapatate (vedi immagine allegata... qui é schiacciata in un piatto). Fare cuocere per 1 minuto e servire bello cardo.
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Ultima modifica di blackberry : 13-12-2005 alle ore 15.52.57.
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Vecchio 02-12-2005, 12.54.16   #2
seleparina
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Che fame Blacky

Scusa la domanda stupida, ma il brodo di carne o verdure?
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Vecchio 02-12-2005, 13.01.26   #3
blackberry
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sarebbe perfetto quello di carne.
(non é una domanda stupida sono io che non ho specificato)
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Vecchio 02-12-2005, 14.01.13   #4
Era
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ma Blackinaaaaaaaa
me vo fa morììììì che boniiiii devono essere...
oggi solo un panino per me

mandamene un bel piatto per mail ok?
ci conto?
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Vecchio 02-12-2005, 15.38.54   #5
blackberry
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lo farò volentieri anche io in mensa mangio male... e quando penso ai passatelli buoni e fumanti.. gnam gnam!!

La prossima settimana posterò la Zuppa Imperiale.... altro piatto tipico che faceva la mia nonnina.. questa "zuppa" oramai é stata dimenticata e la sanno fare veramente poche persone.
Anche questa é molto facile da fare.. se riesco io Fidatevi!!
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Vecchio 09-12-2005, 09.36.33   #6
Najat
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Blacky...piccolina! Ti stiamo aspettando, ci siamo già abbuffati di passatelli, aspettiamo la zuppa nuova
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