Zuppa di orzo perlato

[RedWitch]

Ingredienti per 4 persone:

200 grammi di orzo perlato
1 patata
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 etto di speck tagliato a listarelle
burro (una noce)
prezzemolo tritato (un cucchiaio)
2 dadi
sale
pepe

Tagliate a cubetti la patata, il sedano e la carota e tritate finemente la cipolla. Fate rosolare il tutto insieme al burro per 5/10 minuti, quando i sapori sono dorati, unite l'orzo e lo speck e continuate a fare rosolare per pochi minuti. Nel frattempo fate sciogliere i due dati in un litro e mezzo di acqua in modo da ottenere una specie di brodo.
Quando l'orzo è dorato aggiungete il brodo e fate cuocere a fuoco lento e mescolando spesso per 40 minuti.
Quando mancano 10 minuti a fine cottura potete aggiungere se necessario un po' di sale, se vi piace il pepe e/o del riso.

A cottura ultimata, aggiungere il cucchiaio di prezzemolo tritato, girate e servite ben calda.

Se preferite potete evitare di mettere lo speck o sostituirlo con la pancetta.

Ho provato da poco questa ricetta per la prima volta, ci sono tante varianti che si possono utilizzare, eventualmente anche con la pastina da brodo, o aggiungendo diversi altri sapori

[stella]

Solo a leggere la ricetta mi viene voglia di provarla, deve essere davvero buona buona, grazie !!!

[RedWitch]

Grazie Stella,
tra l'altro un'amica mi diceva che esistono diversi tipi di orzo perlato, magari se qualche Streghetta che se ne intende più di me ha voglia di scriverci quale è meglio e perchè..

grazie in anticipo

[Era]

Originalmente inviato da RedWitch

Grazie Stella,
tra l'altro un'amica mi diceva che esistono diversi tipi di orzo perlato, magari se qualche Streghetta che se ne intende più di me ha voglia di scriverci quale è meglio e perchè..

grazie in anticipo

ops credevo di averlo fatto mi sta andando il cervello in "fumo"

provvedo