Risotto porri e zucca

[griselda]

Non so se esiste già, probabile, comunque l'altra sera non sapevo cosa inventare per cena e mentre scrutavo dentro al frigorifero in cerca di un'idea, ho iniziato a tirar fuori quello che c'era.

Ho preso un porro bello grosso,
una fetta bella grossa di zucca,
una fetta di speck
uno scalogno
una tazza di vino bianco
un pizzico di cumino nero
un mazzetto di prezzemolo fresco da tritare e farne un cucchiaio
un cucchiaio di curry e uno cucchiano di curcuma.
Un pentolino di brodo di pollo.

Ho fatto rosolare lo scalogno e poi ho aggiunto, il porro tagliato fine fine, poi la zucca passata al frullatore, poi lo speck a dadini piccolissimi e fatto soffriggere bene,bene il tutto, poi ho buttato giù il riso per tre persone che è una fondina, e ho bagnato con il vino bianco, lasciato asciugare il vino bianco ho iniziato ad aggiungere il brodo, un mescolo alla volta. Poi ho aggiunto il cumino e la curcuma e verso la fine della cottura proprio quando mancava un minutino, ho aggiunto il prezzemolo e il curry.
La famiglia ha apprezzato e di conseguenza ho pensato di postare la ricettina.