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Vecchio 13-11-2009, 11.08.40   #1
RedWitch
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Predefinito I dolci di Natale - Biscotti alle nocciole

Questi biscotti sono di facilissima realizzazione se vi piacciono le nocciole e di solito hanno successo in tavola

Ingredienti:

- 125 grammi di farina di nocciole o nocciole tritate (mi hanno detto di recente che son meglio le nocciole da tritare, perchè nelle farine che si comprano pronte, possono esserci residui di altre sostanze)
- 100 grammi di farina
- 90 grammi di zucchero
- 50 grammi di burro (a temperatura ambiente tagliato a dadini)
- 1 uovo
- 1 bustina di vaniglina
- latte (ne serve poco, per spennellare i biscotti sulla superficie)
- guarnizioni per dolci (nocciole tritate o quel che preferite)

*****
Preparazione:

In una terrina, amalgamate la farina insieme al burro precedentemente tagliato a dadini, unite lo zucchero, la vanillina e la farina di nocciole ( precedentemente tritate finemente le nocciole). Aggiungete l'uovo (bianco e rosso) e impastate fino a quando non avrete ottenuto una palla di pasta uniforme. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un'ora.

Dopo che avrete fatto riposare la pasta, preriscaldate il forno a 180 gradi e nel frattempo stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato , fatene una sfoglia alta circa 1 centimetro.

Con gli stampini per i biscotti ritagliate le formine che preferite, visto il periodo potrete sbizzarrirvi con alberelli di Natale, stelline, angioletti..

Rivestite con la carta forno una teglia grande e sistematevi i biscotti appena preparati. Spennellate la superficie dei biscotti con il latte e sopra potete cospargerli di nocciole tritate o guarnizioni per dolci (avete presente quelle tutte colorate di zucchero?.. ), oppure potete lasciarli senza guarnizioni.

Il tempo di cottura è di circa 12 minuti (poi dipende dal forno teneteli d'occhio).

Se avete dei barattoli ermetici in vetro conservateli li e rimarranno fragranti per diversi giorni (e sono anche carini da vedere, quando li faccio, li tengo sulla mensola a vista in cucina)

Volendo, possono anche essere appesi all'albero di Natale..

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Vecchio 13-11-2009, 17.21.53   #2
m@pi
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ricetta stampata, mi hai regalato un'idea per la casa di mia figlia che studia fuori, le regalerò un piccolo albero di natale pieno di biscotti
m@pi non è connesso  
Vecchio 13-11-2009, 19.11.55   #3
stella
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Solo a leggerla mi viene l'acquolina in bocca.
La inserisco nella mia raccolta di ricette e senz'altro la proverò per Natale e anche per altre occasioni...

Grazie
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Vecchio 14-11-2009, 02.27.17   #4
RedWitch
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Originalmente inviato da m@pi Visualizza messaggio
ricetta stampata, mi hai regalato un'idea per la casa di mia figlia che studia fuori, le regalerò un piccolo albero di natale pieno di biscotti
Se hai voglia M@pi, fa una foto all'albero che regalerai a tua figlia e postalo, mi farebbe piacere vederlo

Citazione:
Originalmente inviato da stella Visualizza messaggio
Solo a leggerla mi viene l'acquolina in bocca.
La inserisco nella mia raccolta di ricette e senz'altro la proverò per Natale e anche per altre occasioni...

Grazie
Vanno bene in qualsiasi periodo dell'anno, in effetti la ricetta originale non prevedeva formine di alcun tipo, ma consigliava solo di stendere la pasta e farne delle listarelle.. a me piacciono più le formine, trovo che il risultato sia più simpatico, e sotto Natale le nocciole sono a tema...

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Vecchio 14-11-2009, 19.38.05   #5
m@pi
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promesso! farò la foto
non so bene come si posta una foto qui
ma imparerò :-)
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