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28-01-2010, 16.23.07
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#1 |
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 29-05-2004
Messaggi: 2,671
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Cos'è il MALTO
E perchè usarlo in sostituzione dello zucchero
Il malto è ottenuto dalla fermentazione di cereale con orzo germogliato...gli enzimi presenti nel chicco germogliato dell' orzo attivano la divisione/scissione delle lunghe molecole di amidi del cereale in zuccheri più semplici, si ottiene uno sciroppo più o meno denso (simile al miele) dal colore e dal sapore che varia a seconda del cereale che è stato usato per la preparazione. Il malto è un dolcificante con un valore nutrizionale alto..ricco di zuccheri a catena lunga (polisaccaridi) proteine...minerali e vitamine...questo lo rende diverso dallo zucchero dal fruttosio e dal succo di agave )altro dolcificante) e da qualsiasi dolcificante raffinato che si trovano comunemente in commercio... Per le qualità nutritive e per la lavorazione naturale..il malto è considerato il miglior dolcificante per chi desidera seguire un' alimentazione sana... azz il tempo fugge e devo scappare ma continuo 
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Dio mi conceda la serenità di accettare le cose che non posso cambiare il coraggio di cambiare quelle che posso cambiare e la saggezza di distinguere tra le une e le altre |
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28-01-2010, 17.29.42
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#2 |
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Ristruttura la casa
Data registrazione: 10-09-2009
Messaggi: 253
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grazie Era, sai... prima di te non ne avevo mai sentito parlare del malto come dolcificante, proverò a cercarlo per provarlo anzi per iniziare a farne uso visto che è il prodotto più naturale, chissà se lo trovo nei supermercati o devo cercarlo in negozi specializzati, comunque ti seguo con interesse se hai altre notizie sono qui curiosissima di imparare cose nuove
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28-01-2010, 21.28.30
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#3 | |
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 29-05-2004
Messaggi: 2,671
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Citazione:
Va beh non sta a me dirlo ma in home c'è un indirizzo coloratissimo...che qualche info specifica potrebbe dartela... 
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28-01-2010, 21.55.33
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#4 |
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 29-05-2004
Messaggi: 2,671
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Perchè usare il malto?
Non è obbligatorio
 sono scelte...lo dico prima che Filo si arrabbi perchè non le rispondo E' consigliato ridurre il consumo di zucchero (saccarosio) e altri zuccheri semplici, perchè vengono assimilati rapidamente dall' organismo...mentre il malto di cereali, pur soddisfacendo il desiderio dolce della gola, contiene un' alta percentuale di destrine cioè zuccheri complessi a lento assorbimento... Il malto è ricco di sostanze nutritive..contiene anche una piccola percentuale di proteine..e fornisce all' organismo circa il 20% in meno di calorie rispetto allo zucchero comune... Ci sono diversi tipi di malto..con colore...sapore e 'dolcezza' diverse..dovuti al cereale di base usato...
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28-01-2010, 23.30.21
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#5 |
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 10-08-2005
Messaggi: 7,218
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Lo dicevo io che la birra fa bene...
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28-01-2010, 23.42.47
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#6 | |
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Ristruttura la casa
Data registrazione: 10-09-2009
Messaggi: 253
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Citazione:
 sono imbranata io o non c'è? |
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28-01-2010, 23.50.09
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#7 | |
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Ristruttura la casa
Data registrazione: 10-09-2009
Messaggi: 253
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Citazione:
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28-01-2010, 23.50.18
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#8 | |
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,029
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Citazione:
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 ------------------------ORDINE RITMO ARMONIA
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29-01-2010, 13.56.05
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#9 | |
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Cittadino/a Emerito/a
Data registrazione: 29-05-2004
Messaggi: 2,671
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Citazione:
Macrobiotica->--> Malto
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29-01-2010, 14.14.27
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#10 | |
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,029
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Citazione:
 Grazie
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