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01-12-2010, 19.56.58
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#1 |
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,029
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Zuppa di porri e miglio
Occorrente
una tazza di miglio per tre persone (cresce tantissimo) si cuoce in mezzo litro di acqua e un po' di sale Porri 500 g Cipolle bianche 2 Un po' di olio di oliva Patate 3 media grandezza Una polvere di dado se potete evitate quelli con gluttamato aggiunto Poi in un tegame mettete l'olio e le cipolle che avrete affettato, quando sono appassite, non bruciate  , aggiungete i porri affettati e le patate tagliate a dadini.Bagnate il tutto con mezzo litro di acqua e coprite. Lasciate andare sino a che l'acqua non sarà asciugata tutta. Poi prendete un mestolo di zuppa e passatelo al minipimer, dopo di che rimettetelo insieme e ammalgamate. Ora prendete il miglio (energetico) ed incorporatene quanto basta insieme alla zuppa e spruzzate sopra una manciata di prezzemolo fresco tritato. (molto vitaminico) Se vi piace potete aggiungere anche il grana grattato ma a me non piace perchè copre i sapori. Se avete dei germogli potete aggiungerli daranno un sapore particolare alla zuppa  Buon appetito 
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02-12-2010, 17.35.33
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#2 | |
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,029
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Citazione:
ehm ehm ehm ho dimenticato di dire che il miglio va cotto nella pentola a pressione per sei minuti e poi lasciato li fino a che non sfiatta così diventerà una bella crema o per 15/20 minuti nella pentola normale.Sorry  
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02-12-2010, 18.51.39
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#3 |
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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Grazie Gri, quando la trovo posto le polpette di miglio, le facevo per cammuffarlo
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02-12-2010, 20.00.57
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#4 | |
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,029
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Citazione:
 si si si aspetto
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02-12-2010, 20.37.31
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#5 | |
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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Citazione:
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02-12-2010, 20.46.57
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#6 | |
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E' praticamente nato/a qui
Data registrazione: 07-01-2006
Messaggi: 8,029
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Citazione:
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03-12-2010, 10.08.40
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#7 | |
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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Citazione:
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07-12-2010, 12.09.31
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#8 |
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Bannato/a
Data registrazione: 28-04-2009
Messaggi: 1,834
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Ecco un buon modo per nascondere il becchime
:POLPETTE DI MIGLIO miglio (1 tazza ne vengono abbastanza) verdure (zucchine, melanzane, peperoni...) olio di oliva sale pepe semi di sesamo grana qualche cucchiaio qualche cucchiaio di farina o uovo per legare Cucinare il miglio in una dose di acqua pari al doppio della quantità, in questo caso due tazze di acqua. Ci mette quindici minuti circa, il tempo che l'acqua finisca. Dopo aver scelto le verdute tagliate a cubetti e cuocetele. Prendete una pentola e tostate i semi di sesamo, prima che inizino a schizzare da tutte le parti aggiungete le verdure e salate. Una volta amalgamato il tutto, aggiungete pepe e frullate col mixer fino a farle diventare una poltiglietta cremosa. Unire il miglio cotto al puré di verdure e al grana, per legare assieme potete usare la farina o 1 uovo. Formate delle polpettine e mettete in forno molto caldo, dovrebbero bastare 10 minuti per parte per dorarle. Conviene ricoprire la teglia con carta forno per non usare ancora olio. ... Buon appetito |
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