Passatelli in brodo
Molti di voi non sapranno menneno come sono... fidatevi sono semplici da fare e buoni da mangiare. Questa é una ricetta tipica di Modena o Bologna non ricordo (li faceva la nonna che era Bolognese)
Ingredienti Dose per 2 persone 1 uovo 1 noce di burro 1 pizzico di sale 1 pizzico di noce moscata Pane grattuguato Formaggio Parmiggiano Reggiano Preparazione In una ciotola mescolare l'uovo con il burro, il sale e la noce moscata fino a quando il burro si scioglie (se avete il microonde lo mettere a riscaldare e in 1 minuto é già pronto). Aggiungere in proprorzione 2 a 1 il formaggio e il pane grattugiato. (es 4 cucchiai di formaggio 2 di pane.. 6 di formaggio 3 di pane) fino a quando l'impasto é ben compatto da non attaccarsi alle mani. Scaldare il brodo e quando bolle mettere l'impasto e schiacciarlo nella pentola del brodo con lo schiacciapatate (vedi immagine allegata... qui é schiacciata in un piatto). Fare cuocere per 1 minuto e servire bello cardo. |
Riferimento: Passatelli in brodo
Che fame Blacky :wow: :wow: :wow:
Scusa la domanda stupida, ma il brodo di carne o verdure? |
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sarebbe perfetto quello di carne. abbraccio:
(non é una domanda stupida sono io che non ho specificato)manata.gif |
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ma Blackinaaaaaaaa
me vo fa morììììì che boniiiii devono essere... oggi solo un panino per me manata.gif mandamene un bel piatto per mail ok?boccaccia: ci conto?8-) |
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lo farò volentieri :H anche io in mensa mangio male... e quando penso ai passatelli buoni e fumanti.. gnam gnam!!
La prossima settimana posterò la Zuppa Imperiale.... altro piatto tipico che faceva la mia nonnina.. questa "zuppa" oramai é stata dimenticata e la sanno fare veramente poche persone. Anche questa é molto facile da fare.. se riesco io Fidatevi!! |
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Blacky...piccolina! Ti stiamo aspettando, ci siamo già abbuffati di passatelli, aspettiamo la zuppa nuova :@@
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