Zuppa di porri e miglio
 

Occorrente
una tazza di miglio per tre persone (cresce tantissimo) si cuoce in mezzo litro di acqua e un po' di sale
Porri 500 g
Cipolle bianche 2
Un po' di olio di oliva
Patate 3 media grandezza

Una polvere di dado se potete evitate quelli con gluttamato aggiunto

Poi in un tegame mettete l'olio e le cipolle che avrete affettato, quando sono appassite, non bruciate icon_mrgr:, aggiungete i porri affettati e le patate tagliate a dadini.
Bagnate il tutto con mezzo litro di acqua e coprite. Lasciate andare sino a che l'acqua non sarà asciugata tutta.

Poi prendete un mestolo di zuppa e passatelo al minipimer, dopo di che rimettetelo insieme e ammalgamate.

Ora prendete il miglio (energetico) ed incorporatene quanto basta insieme alla zuppa e spruzzate sopra una manciata di prezzemolo fresco tritato. (molto vitaminico)

Se vi piace potete aggiungere anche il grana grattato ma a me non piace perchè copre i sapori.

Se avete dei germogli potete aggiungerli daranno un sapore particolare alla zuppa :)

Buon appetitofiori.gif

icon_mrgr: ehm ehm ehm ho dimenticato di dire che il miglio va cotto nella pentola a pressione per sei minuti e poi lasciato li fino a che non sfiatta così diventerà una bella crema o per 15/20 minuti nella pentola normale.
Sorry icon_mrgr:
rido1.giflaughing7:

Grazie Gri, quando la trovo posto le polpette di miglio, le facevo per cammuffarlo:)

sbavo.gif si si si aspetto icon_mrgr:

con 2m.. strabuzza:

è un animale strano un terzo cammello uno di muflone e il terzo di tarlo bacini.gif

laughing7:

Ecco un buon modo per nascondere il becchimeicon_mrgr: :
POLPETTE DI MIGLIO

miglio (1 tazza ne vengono abbastanza)
verdure (zucchine, melanzane, peperoni...)
olio di oliva
sale
pepe
semi di sesamo
grana qualche cucchiaio
qualche cucchiaio di farina o uovo per legare


Cucinare il miglio in una dose di acqua pari al doppio della quantità, in questo caso due tazze di acqua.
Ci mette quindici minuti circa, il tempo che l'acqua finisca.

Dopo aver scelto le verdute tagliate a cubetti e cuocetele. Prendete una pentola e tostate i semi di sesamo, prima che inizino a schizzare da tutte le parti aggiungete le verdure e salate.
Una volta amalgamato il tutto, aggiungete pepe e frullate col mixer fino a farle diventare una poltiglietta cremosa.

Unire il miglio cotto al puré di verdure e al grana, per legare assieme potete usare la farina o 1 uovo.
Formate delle polpettine e mettete in forno molto caldo, dovrebbero bastare 10 minuti per parte per dorarle.
Conviene ricoprire la teglia con carta forno per non usare ancora olio.

... Buon appetito:)