Zuppa di orzo perlato
 

Ingredienti per 4 persone:

200 grammi di orzo perlato
1 patata
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 etto di speck tagliato a listarelle
burro (una noce)
prezzemolo tritato (un cucchiaio)
2 dadi
sale
pepe

Tagliate a cubetti la patata, il sedano e la carota e tritate finemente la cipolla. Fate rosolare il tutto insieme al burro per 5/10 minuti, quando i sapori sono dorati, unite l'orzo e lo speck e continuate a fare rosolare per pochi minuti. Nel frattempo fate sciogliere i due dati in un litro e mezzo di acqua in modo da ottenere una specie di brodo.
Quando l'orzo è dorato aggiungete il brodo e fate cuocere a fuoco lento e mescolando spesso per 40 minuti.
Quando mancano 10 minuti a fine cottura potete aggiungere se necessario un po' di sale, se vi piace il pepe e/o del riso.

A cottura ultimata, aggiungere il cucchiaio di prezzemolo tritato, girate e servite ben calda.

Se preferite potete evitare di mettere lo speck o sostituirlo con la pancetta.

Ho provato da poco questa ricetta per la prima volta, ci sono tante varianti che si possono utilizzare, eventualmente anche con la pastina da brodo, o aggiungendo diversi altri sapori

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Solo a leggere la ricetta mi viene voglia di provarla, deve essere davvero buona buona, grazie !!! :)

Grazie Stella,
tra l'altro un'amica mi diceva che esistono diversi tipi di orzo perlato, magari se qualche Streghetta che se ne intende più di me ha voglia di scriverci quale è meglio e perchè..

grazie in anticipo fiori.gif

ops credevo di averlo fatto manata.gif mi sta andando il cervello in "fumo" :R risata.gif

provvedo

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